برای معرفی یکی از انواع خرما خشک ایران میتوان به خرما زاهدی اشاره کرد. در بسیاری از مناطق این خرما را بعنوان قصب میشناسند. خرما زاهدی بافتی خشک و ظاهری بیضی شکل دارد. رنگ آن در مراحل رشد از زرد تا قهوه ای کمرنگ و سپس به قهوه ای متمایل به قرمز تغییر می یابد. مناطق زیادی در ایران زیر کشت این نوع خرما هستند که از آن جمله میتوان به منطقه فراشبند، جهرم و قیروکارزین استان فارس اشاره کرد. این خرما به دلیل دیرس و خشک بودن رقم مناسبی جهت صادرات به سایر کشورها میباشد. جهت خرید و فروش بصورت عمده و با قیمت مناسب معمولا از قبل فصل برداشت شروع به پیش خرید این خرما میکنند تا بتوانند پس از برداشت آن، خرما را مطابق سلیقه خود بسته بندی و روانه بازار کنند.